Jeste li znali da je slanina  jedna od najstarijih prerađevina mesa koja datira iz 1500. godine prije Krista?

Ako je kulen "kralj" suhomesnatih proizvoda, onda bismo slaninu mogli nazvati "kraljicom". Slanina se u Slavoniji od davnina koristila kao bogati izvor energije za svakodnevne teške seoske poslove. Gledalo se da je u kući uvijek ima dovoljno, jer su obroci posebno u nemesne dane morali plivati u masti i prženoj slanini. U novije doba slanina je nepravedno "protjerana" s tanjura jer se na takvu vrstu masnoće gleda kao na mogućeg uzročnika kroničnih bolesti srca. No, najnovija znanstvena istraživanja pokazuju da to baš i nije tako, naravno, ukoliko se konzumira u malim količinama. Izgleda da su naši stari znali da malo slanine neće štetiti zdravlju. Znali su da slanina itekako popravlja opće stanje organizma. Naime, slanina u našem organizmu ima funkciju podmazivanja zglobova i ligamenata, a obzirom da sadrži kalcij i vitamin D poboljšava rast kostiju.

Preporučena količina je oko 30 gr jednom do dva puta tjedno, a energetska vrijednost navedene količine je 224 kalorije, od kojih je 3% proteina i 97 % masti zbog čega slanina pruža dugotrajan osjećaj sitosti.

Za kraj jedna zanimljivost o slanini: slanina uz šalicu jake crne kave odličan je lijek protiv mamurluka. Mi smo ovaj recept isporobali puno puta sa slan'nom Fra Luka. Djeluje!